厨房中使用过的洗碗布上存留细菌多达362种,其中半数可致病。即使经过清洗消毒,也很难根除细菌。为了避免细菌滋生,要做到定期给洗碗用具杀杀菌,并做到“干、勤、换、分”非常重要:干,即每次用完后要及时拧干,并晾挂在通风处。勤,指的是洗碗后要及时清洗并定期消毒,方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以。换,是建议每个月换一次,出现难除异味后,即使不到一个月也要更换洗碗布。分,是说洗碗布一定要专布专用,最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。
除了将洗碗布清洗干净外,再次使用时也应该清洗和消毒。用微波炉消毒是最快最方便的一种方法,将微波炉打到高火两分钟,就可以杀死或者抑制超过99%的细菌、病毒和寄生虫。不过,即使这些都做到了,也最好每月更换一次,以更好地保障家人健康。洗碗布上面的微生物可以通过污染餐具后进入人体,引发相关疾病。洗碗布上致病菌越多,致病的几率就会越大。没及时更换、清洗和晾干,是洗碗布窝藏细菌的主因,而湿润、不卫生的环境,最有利于细菌繁殖。对此,正确使用洗碗布的四个要点是“干、净、换、分”。
说起现在的洗碗工具,在以前我们一般都是用洗碗布洗碗,但是最近几年很多家庭都很流行用这种海绵洗碗布来洗碗,因为海绵具有很好的摩擦效果,用来洗碗可以洗得干干净净,而且价格还十分的便宜,所以越来越多的人都选择用海绵洗碗。但是却很多的黑心商家,利用很多人套图便宜的心里,用一些十分劣质并且有害的材料来做洗碗的海绵还打着薄利多销的旗号来从中赚取暴利,所以一般在洗碗的时候真的不要去贪图便宜选择便宜的海绵。
每种洗碗布都有最佳用法:海绵百洁布,针对厚重油污。海绵百洁布是使用比较多的洗碗布,使用方便,可以轻松去除厚重油污。珊瑚绒洗碗布,擦拭水渍。细腻的珊瑚绒里包着绵软的海绵,用起来手感好、吸水效果佳。但其绒面容易挂油,去油污的能力也很弱,一般不用来刷锅洗碗,而是擦拭厨房水渍。丝瓜瓤洗碗布,天然更安全。这种天然丝瓜瓤制成的洗碗工具,遇水会变柔软,内部为纤维结构,能去除油污、分解油脂,本身不粘油、好清洁,也不会伤害锅具。需提醒的是,不管是哪种洗碗布,如果不洗干净,就会成为细菌繁殖最好的“培养基”。
各类洗碗布的利弊:纤维类:植物纤维的亲水性、排油性、吸水透气性,都比木质纤维洗碗布要弱,但木质纤维的售价会较高。化纤类:化纤类洗碗布虽难洗,但稳定性较高,不易滋生细菌,如今,很多洗车行也使用这种化纤类的洗碗布,效果不错。丝瓜络:丝瓜络的韧性很好,吸污的能力也很强。丝瓜络的植物纤维呈网状,能方便地带走油污,但清洗丝瓜络时较费劲。纯棉类:卫生防疫专家表示,纯棉手感好,但吸水后易膨胀。如果清洗后不及时拧干,纯棉洗碗布易滋生细菌,而变得黏糊糊的。另外,纯棉洗碗布用久了后,容易变脆、变硬,清洁效果也会大打折扣。